先日TVで紹介されていた「秘伝の煮汁 大 しょうゆ味」を購入しました
これ１本でいろんな料理が作れると紹介されていて
味付けも難しい魚の煮物も簡単に作れるとのこと
実際使ってみて、便利で美味しかったのでこちらで紹介したいと思います
秘伝の煮汁 大 しょうゆ味とは
秘伝の煮汁 大 しょうゆ味とは、販売元である徳造丸さんの創業時より
受け継がれてきた伝統の味である煮汁を商品化したものです
徳造丸で人気No.１の金目鯛漁師煮もこの煮汁で煮られていて
味は甘しょっぱくて、とろみのあるこってりしています
原材料はしょうゆ（大豆、小麦を含む）、砂糖、味醂、酒、水飴、たまり正油、しょうが、ごぼう、白ネギで
しょうがや白ネギの薬味の味が効いています
そのため、これ１本で簡単に、便利に、手軽に本格プロが作ったような煮魚が
家庭でおいしく作れるのです
使い方は
使い方は超簡単
ただ、回しかけるだけ＾＾
TVで紹介されていた煮魚や豚肉とキャベツ炒めも
他の調味料を使うように、でもこれ１つをかけるだけでした
とはいっても、どんな料理に向いているか、
普段料理していない料理が簡単に作れるとわかったら
夕食づくりも楽になりますよね
公式サイト内にいろんなレシピが紹介されています
少し紹介しますのでぜひ試してみてくださいね
ガリバタチキン
ガリバタチキン：照焼きチキン（にんにく風味）
【材料】
・鶏もも肉２枚
・片栗粉
・油
・ニンニク１片（スライス）
・バター
【タレ】
・秘伝の煮汁100cc
・お酒かお水大さじ１
・すりおろしたニンニク小さじ１くらい
作り方
１．タレの材料を合わせておく
２．鶏肉の皮目にフォークでつついて穴をあけ、
裏返して厚みのある所は切り込みを入れて厚さを均等にしておく
３．２の表面に片栗粉を薄くまぶす
４．フライパンに油を入れてニンニクを炒め、
香りが出てきたら３の鶏肉を皮の方から中火から強火で焼き
皮目に焼き色がついたら、裏返して全体に火が通るまで焼く
５．タレにバターを合わせ、４に投入して煮詰まったら完成
フライパンに残ったタレでキノコや野菜を炒めて付け合せにしても美味しいですよ
ニンニクの風味が付いた、煮詰まった甘辛煮汁の香ばしい香りが食欲をそそる
夏にぴったりのスタミナ満点おかずになりました
れんこんのきんぴら
【材料】
・秘伝の煮汁
・レンコン
・にんじん
・ごま油
作り方
１．熱したフライパンに油をひいて、レンコンとにんじんを炒める。
２．レンコンが透き通ってきたら秘伝の煮汁を入れる。
３．５分ほど火を通したら、仕上げにごま油をまわしてかけて完成です
れんこんだけでなく、ごぼうや油揚げなどで作ってもおいしいですよ
味が少し濃かったら水かお酒を足してお好みの濃さに調節してみてくださいね
とっても簡単！親子丼
【材料】
・秘伝の煮汁しょうゆ味
・鶏肉
・卵
・玉ねぎ
・かまぼこ
（お好みできざみのり、三つ葉）
作り方
１．材料をそれぞれ適度な大きさにカットして、
秘伝の煮汁を水で３倍に薄めて、
薄めた煮汁で鶏肉・玉ねぎを煮る
２．鶏肉に火が通ってきたら溶き卵をかけて、お好みの固さまで火を通し、
アツアツのご飯の上にかけたらできあがり
お好みで準備したきざみのりや三つ葉を載せてお召し上がりください
X’masにピッタリなローストチキン
ご家庭で作るのが難しいローストチキンの味付けも
この煮汁をメインに調味料を足すと漬けだれが完成します
【材料】
・骨付き鶏もも肉 ３本
・漬けだれ：秘伝の煮汁しょうゆ味 ５０cc
はちみつOR砂糖 大さじ２
酒 大さじ３杯
すりおろしにんにく一片分
【作り方】
１．鶏もも肉の皮目にフォークで穴をあけ、漬けだれの材料を混ぜ合わせておく
２。１の鶏肉をポリ袋に入れて、合わせておいた漬けだれを入れてもみこみ、
冷蔵庫に一晩おく
３．天板にクッキングシートを敷き、２の鶏肉を並べて
190℃に熱したオーブンで35～40分ほど焼く
４．焼き終わりの5分くらい前に、袋に残っていた漬け汁をかけて
残り時間焼いたら完成
※漬けだれが付いた鶏肉は焦げやすいので、
アルミホイルをかぶせたりしてお好みの感じに仕上げてくださいね
使える料理はほかにもたくさん
紹介した料理以外にもまだたくさんの料理が
サイトには紹介されています
魚料理や野菜料理、和食だけでなく海外の料理にも
いろんな使い方が紹介されていますので
ぜひ一度試してみてはいかがでしょう
私はこれのおかげで味付けに悩むことがなくなりましたよ＾＾
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