寝かせ玄米の専門店の「結わえる」では
発芽させて寝かせ玄米にした高品質な玄米を
加工しレトルトパックにして販売しており
寝かせ玄米を手軽に食べられるだけでなく、
数種類ある抜群な味や食感で寝かせ玄米を楽しめますが
寝かせ玄米の代表的な健康効果をご紹介しましょう
血圧を降下させる効果：
寝かせ玄米にはガンマアミノ酪酸（GABA）という成分が
多く含まれておりますが、
GABAはの働きは神経を落ち着かせたり、
血管を拡張させることですので、
高血圧の予防や改善に役立ちます
高血圧から、心筋梗塞や脳卒中など、重大疾患へとなりえますので、
健康に長生きしたい人なら特に注意すべきものが血圧でしょう
腸内環境を整える効果：
寝かせ玄米は食物繊維が豊富に含まれており、
食物繊維は腸内にいる善玉菌のエサとなり、
腸内フローラを改善する効果があるのです
さらに、食物繊維を摂取することにより
便秘や下痢などの腸のトラブルを防ぐ効果も期待できます
食物繊維を摂取することによって
腸内環境を良い状態に保つことは、
精神面や免疫力にも良い影響があると言われています
ホルモンバランスの変化やストレスなどで
腸内環境が乱れやすい40代女性は特に、
積極的に食物繊維を摂取するようにしましょう
老化対策への効果：
寝かせ玄米には、ビタミンEやポリフェノールなどに代表される、
抗酸化物質も多く含まれています
抗酸化物質には、体内の活性酸素を除去し、
細胞の老化や病気が発生するのを防ぐ効果があり
紫外線やストレスなどで、体内の活性酸素が増加すると言われており、
髪や肌の老化が気になる年代の方は特に、
抗酸化物質を積極的に摂取して活性酸素を除去しましょう
食欲不振や疲労対策への効果：
寝かせ玄米にはビタミンB群やミネラルなど、
エネルギーを代謝するのに必要だといわれている栄養素が
多く含まれていますが
これらの栄養素には、食欲を増進する効果や
疲労を回復する効果が期待されています
その中でも、ビタミンB群は不眠や
ストレスなどで消費されやすい栄養素だと言われており、
仕事や家庭などで日々忙しく、不眠やストレスに悩む方も
多いであろう女性は特に意識して摂取して欲しい栄養素です
むくみを抑制する効果：
寝かせ玄米には、カリウムという成分が多く含まれており、
カリウムの効果は、体内にある余分な塩分や水分を
排出することで、足などのむくみを解消することです
むくみは、血行不良や代謝の低下などで起こりやすいと言われており、
それによって体重や体型も変わることがあるほどなので
むくみを解消することによるダイエット効果も期待できます
さらに、寝かせ玄米は低GI食品なので、
摂取した際の血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌を抑制するのですが
インスリンは、脂肪の蓄積を促進するホルモンなので、
その分泌を抑えることはダイエットに役立つでしょう
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寝かせ玄米と酵素玄米、違いはある？
寝かせ玄米と酵素玄米は、どちらも炊飯器で玄米を保温熟成させることにより、
栄養価や食感を変化させた玄米のことです
ですが、その変化の仕組みや目的には違いがあるのです
酵素玄米を摂取することによる効果は主に、
疲労回復や腸内環境の改善、血糖値のコントロールや消化吸収を促す
寝かせ玄米を摂取することによる効果は主に、
睡眠の質向上やストレスホルモンの分泌をおさえること、血糖値コントロールです
詳しく説明していきましょう
酵素玄米は、玄米に含まれている酵素や微生物が活性化することによって、
発酵や糖化などの化学反応が起こりますが
この反応によって、玄米に含まれる栄養素が増えたり、
玄米の消化や吸収が良くなったりすると言われています
酵素玄米というのは、健康の見地により使われる言葉ですが、
酵素が失活する温度や発酵の定義に関しては様々な議論があります
そんな酵素玄米のダイエット効果はこのようなものです
ビタミンB1やビタミンB6など、ビタミン類の増加により、
疲労回復や新陳代謝を促す
食物繊維やレジスタントスターチなど、
水溶性食物繊維が増加することにより、
腸内環境を改善し、下痢や便秘を予防する
満腹感を高めることで食べ過ぎを防ぐ
抗酸化物質が増えることで、老化の防止や
動脈硬化の予防に役立つ
コレステロールや中性脂肪を低下させる効果も
アミラーゼやプロテアーゼなどの消化酵素を増やして、
消化吸収をうながし、胃腸の負担を軽減する
糖質やタンパク質の分解を助けることで
血糖値の上昇を抑える効果も
寝かせ玄米は、圧力鍋で炊いた玄米を保温熟成させることにより、
玄米の香りや旨みが増加したり、食感がもちもちとしたりします
それでは、寝かせ玄米のダイエット効果はどのようなものでしょうか
寝かせ玄米に含まれるGABAは神経伝達物質として働きますが、
睡眠の質を向上させたり、ストレスや不安を和らげたりします
ストレスはダイエットの大敵です
GABAはストレスホルモンの分泌を抑える効果もあり
アミノ酸と糖が反応して色や香りを生み出すメイラード反応で、
旨み成分であるグルタミン酸やイノシン酸なども生成されるのです
これらが味覚を刺激して、食欲を増進させます
ダイエットしたいのに食欲が増すと太ってしまいそうですが、実は逆なのです
満足感が高まることで、自然に食べる量を調節できるようになるのです
さらに、GABAやメイラード反応によって生成される物質には
血圧を降下させる効果や血糖値の調整などの作用もあると言われています
ダイエットの妨げになる高血圧や糖尿病は、
寝かせ玄米によりこれらを予防したり改善に役立ちます
寝かせ玄米ダイエットのメリットとデメリット
寝かせ玄米ダイエットとは、
寝かせることで食感や消化性を向上させた玄米を主食とするダイエット法です
寝かせ玄米ダイエットのメリットはなんでしょうか
まずは、少食になりやすいことです
寝かせ玄米は白米よりも噛む回数を増やす必要があるので、
たくさん咀嚼することで満腹感を得やすくなります
また、よく噛むことで消化が良くなり、
空腹感を抑えることができるのです
次に、長期的に続けやすいことです
寝かせ玄米は、食感がもちもちとしていて美味しく食べられます
飽きにくくて、栄養バランスも良いので、
ダイエットを健康的に続けることができるのです
さらに、胃腸の負担が少ないこともメリットです
寝かせ玄米は玄米の外皮が柔らかくなるので、
普通の玄米を食べるときよりも消化しやすくなります
ただの玄米よりも胃に優しくて、胃酸過多や胃炎の予防にも効果的
そして、腸内環境も改善します
寝かせ玄米には、不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、
不溶性食物繊維は便の量を増やして便秘を解消する効果があるのです
食物繊維を摂取することで便秘を解消すると
腸内の老廃物が減って、腸内細菌がバランス良くなります
そして腸内細菌のバランスが良くなったら
栄養の吸収が良くなって、代謝が上がるのです
さらに、腸内細菌のバランスがよくなることで、
免疫力を高めることもできます
また、むくみを解消するメリットもあります
寝かせ玄米に含まれているカリウムという成分がポイント
カリウムは体内の余分な水分を排出する働きがあって、
それによってむくみを解消する効果があります
逆に、デメリットとはなんでしょうか
主なデメリットは、日持ちしないことでしょうか
寝かせ玄米は4日目以降から菌が増えやすくなって、腐りやすくなるのです
そのため、自分で作った場合は３日～７日以内に
食べ切ってしまう必要があります
腐りやすくなることにより、保温容器が必要になることもデメリットでしょうか
寝かせ玄米は70℃以下で保存していると、菌が増えてしまって腐ってしまうのです
そのため、数日間保温しながら保存することができる容器が必要となります
寝かせ玄米を炊飯器で作ったらそのまま保温できますが、
鍋で作る場合は別に保温容器を用意しなければなりません
手軽に寝かせ玄米を試してみたいのなら、
それらのデメリットを払しょくする、手軽に試せるパックタイプがおすすめです
寝かせ玄米ダイエットが、レンジで温めるだけでできるのです
味ももちろんおいしいので、気軽に試してみてください
寝かせ玄米を食べて-５ｋｇ
寝かせ玄米を食べてダイエットする方法は、
主食の白米を寝かせ玄米に置き換えるだけ、ですので
このダイエットは簡単で効果的です
朝食と昼食には、おかずを好きなだけ食べても構いません
ですが、油っぽいものは避けましょう
そして夕食は寝る４時間前までに、寝かせ玄米だけを食べましょう
寝かせ玄米を夕食に摂ることで、腸の中に食物繊維が豊富になって、
眠っている最中にお腹の中をきれいにしてくれます
さらに、寝かせ玄米にはビタミンや栄養素が多く含まれているので、
寝ている間にデトックス効果も期待できるのです
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